“大人，您看如何？”

即使今天没有人再来找他，王茂平也是没有空闲的时间。如今他已经来到了厨房的旁边，准备看一看最近江家父子的成果。

前段时间发好芽的麦子，已经被烘烤干，并且用石磨粉碎为七成粗粉，三成细粉。那些蛇麻花已经被丁乐旗送了过来，接下来就需要进行糖化。

将麦粉，米粉、蛇麻花、石膏、水按照配比放入火膛上的锅中，不断地升温，保温，再升温，再保温。让淀粉转化成糖，同时产生一些糊精。

当然这些，王茂平没有办法和江望业去解释。毕竟他就是照着书上的内容去指挥。

不过显然江望业作为对酿酒有一定心得的大厨，不仅执行力好，对于过程的理解，火候的掌握，也比他要深刻，倒是省着他多费口舌。

为了避免出现什么遗漏或者差错，即使是过程繁琐，耗时很长，王茂

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